Quali sono i miti più comuni?

LA VITAMINA C PROTEGGE DAL RAFFREDDORE

Assumere abbastanza vitamina C è essenziale per mantenere il nostro sistema immunitario in salute. La Società Italiana di Nutrizione Umana consiglia una dose giornaliera di 60 mg per le donne e 90 mg per gli uomini.

Siamo soliti a leggere che aumentando l’assunzione di vitamina C durante l’inverno ci si possa proteggere da eventuali malattie. Questo però non è stato scientificamente provato. D’altro canto è stato dimostrato come l‘assunzione di  una quantità maggiore ai 200 mg possa ridurre la durata di un raffreddore.  Non è obbligatorio assumere integratori per raggiungere questa quantità: una dieta sana e ricca di frutta e verdura fornisce infatti una dose più che sufficiente. Nel tempo si è creduto che un’alta dose di vitamina C aiutasse gli atleti a recuperare e ad evitare di ammalarsi. Ma fu smentita con il tempo.Gli integratori con alte dosi di vitamina C vanno assunti se necessario solo prima di una gara perché potrebbero avere un effetto negativo sulla resistenza muscolare.

IL MIELE RAFFORZA IL SISTEMA IMMUNITARIO?

Uno studio israeliano ha testato l’effetto del miele sulla tosse notturna e i disturbi del sonno causati da infezioni alle vie respiratorie  in un gruppo di 300 bambini. A 200 dei bambini sono stati somministrati 10 g di miele prima di dormire, mentre ai restanti 100 è stato dato un placebo con la stessa consistenza.Secondo le dichiarazioni dei genitori, il miele sembrava migliorare i sintomi. La tosse è stata ridotta, diventando meno frequente e meno forte. Questo perchè Il miele ha proprietà antinfiammatorie, antibatteriche e antisettiche. Non cura il mal di gola e non rinforza il sistema immunitario, ma può alleviarne i sintomi

L’INTESTINO INFLUISCE SUL SISTEMA IMMUNITARIO?

L’intestino umano contiene un numero elevato di diversi batteri. L’insieme di questi microrganismi è chiamato “microbioma intestinale”. Questo dà un grosso contributo alla nostra salute e influenza il nostro sistema immunitario. Il microbioma controlla lo sviluppo della barriera intestinale e delle funzioni immunitarie. La disbiosi, ovvero uno squilibrio microbico, può provocare malattie immunologiche come asma, sclerosi multipla, e artrite reumatoide.

Possiamo confermare che la salute del nostro intestino influisce in modo importante sul  sistema immunitario. Che cibi dobbiamo preferire per supportare il microbioma? Alimenti ricchi di fibre alimentari e probiotici come per esempio: yogurt,kefir,atte acido,verdure fermentate (crauti) legumi,carciofi, asparagi e cipolle.

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Ma vediamo nel dettaglio come aumentare le difese immunitarie con 10 superfood  che stimolano i meccanismi di protezione dell’organismo:

1) VERDURE

Privilegiare quelle amare per le proprietà depurative. Sì a radicchio, cicoria, tarassaco e catalogna. Perfette quelle di colore arancione o rosso (carote, zucca, barbabietole) ricche di betacarotene , utile ad aumentare il numero delle cellule che combattono le infezioni e contribuisce all’eliminazione dei radicali liberi. Importantissimi anche cavoli e cavolfiore per la loro azione anticancro. Utili anche pomodori e peperoni per la vitamina C e i polifenoli!

2) MIELE

E’ un grande alleato per la nostra salute. Contiene sostanze con una elevata azione battericida e agisce come un antibiotico naturale. Con l’arrivo dei primi freddi un cucchiaino di miele anche la mattina, sciolto nel latte, nel tè o nel caffè o spalmato sul pane, aiuta a disinfettare le prime vie respiratorie, prevenendo e contrastando tosse, raffreddori e mal di gola.

3)AGLIO E CIPOLLA

L’aglio contiene zolfo, utile ad  inibire la crescita batterica e mantinene pulito l’intestino. Inoltre l’allicina e il solfuro, stimolano la moltiplicazione delle cellule che servono a combattere le infezioni. L’allicina ha spiccati effetti antibiotici, antimicrobici e antifungini. Chi assume aglio con regolarità, soffre meno di raffreddori stagionali e guarisce più velocemente!

4) AGRUMI

Gli agrumi sono popolari per essere ricchi di vitamina C, che aiuta  il sistema immunitario a proteggerci dalle malattie oltre a rafforzare l’organismo, favorendo l’assorbimento del ferro contenuto negli alimenti vegetali!

5) CIOCCOLATO FONDENTE

E’ un ottimo alimento, poichè è in grado di potenziare un gruppo di linfociti, capaci di migliorare l’adattamento delle nostre difese al mutare delle infezioni.

6) LEGUMI

Sono ricchi di ferro. Lenticchie, fagioli, ceci e piselli potrebbero essere consumati ogni giorno, ben cotti per essere meglio tollerati dall’intestino e con la buccia, dove si concentrano le sostanze anticancro. Prediligere per le donne anche la soia, ricca di sostanza chiamate  fitoestrogeni , utili a difendere dai tumori al seno e all’utero.

7) FUNGHI

Ottimi poiché contengono betaglucani, carboidrati complessi che migliorano l’attività del sistema immunitario contro le infezioni e contro il cancro. I funghi sono ricchi di selenio inoltre, che aiuta i globuli bianchi a produrre le citochine e di beta-glucano, un immunostimolante che attiva i globuli bianchi, responsabili della difesa contro le infezioni.

8) YOGURT

E’ un potente alimento, ricco di fermenti lattici vivi e attivi, ed è  in grado di migliorare al meglio la flora intestinale e proteggerla da  batteri nemici.

9) SPEZIE

Spezie come il pepe nero, zenzero, chiodi di garofano e cannella, riattivano il metabolismo e facilitano lo smaltimento di tutte le scorie.

10) TE‘

Secondo alcuni ricercatori , bevendo cinque tazze di tè nero al giorno, il nostro sistema immunitario ne trae un grande beneficio,  quadruplicando  le sue forze grazie alla teanina. Ottima anche l’assunzione di tè verde utile a combattere i radicali liberi!

Per essere certi di ottenere ogni giorno un adeguato apporto di tutti i composti necessari per il sistema immunitario è importante scegliere, variando spesso, e assumere i cibi giusti nelle giuste quantità ( né troppo né troppo poco), tenendo conto anche di alcuni importanti aspetti di preparazione e conservazione finalizzati a preservare il più possibile il valore nutrizionale dei diversi alimenti.

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